管理栄養士 過去問 第40回 問162
K給食施設における、月別の食材料の支払金額および期末在庫金額である（表）。 ６月の食材料費（万円）として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
資料
表 月別の食材料の支払金額および期末在庫金額 支払金額（万円） 期末在庫金額（万円） 5月 355 8 ６月 358 10 ７月 363 9
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 3
EXPLANATION
解説
正解は3です。ある月の食材料費は、前月末の在庫金額にその月の購入（支払）金額を足し、その月末の在庫金額を引いて求めます。6月の食材料費は、5月の期末在庫8万円に6月の支払金額358万円を加え、6月の期末在庫10万円を引いた356万円です。支払金額をそのまま使ったり、在庫の足し引きを逆にしたりすると他の選択肢の数値になるので、期首在庫を足して期末在庫を引くという順序を確認しましょう。
KEY POINT
食材料費＝期首在庫＋当月購入−期末在庫。「応用力試験」の他の問題
- 第40回 問161社員の大半が利用している事業所給食において、サイクルメニューを導入する利点に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 第40回 問163給食の生産管理システムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 第40回 問160事業所給食における栄養・食事計画のためのアセスメントに関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 第40回 問164昼食のみを提供している事業所給食施設A～Eにおける、提供食数および従業員数である（表）。労働時間は、正社員1人当たり8時間、パートタイマー1人当たり4時間…
- 第40回 問159直営で給食を運営しているK病院に新卒の管理栄養士が採用され、給食部門に配置された。この管理栄養士に対し病院が優先して行うべき教育訓練として、最も適当なのは…
- 第40回 問165給食の盛付けと提供に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
出典：厚生労働省 管理栄養士国家試験 第40回 問162（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。元のPDFから文字を起こす都合で、印刷では小さく添えられている英語表記は用語の直後に〈 〉で入れ、縦組みの表や組合せ問題は横書きに組み直しています。文意を変える書き換えはしていません。問題に添えられた図表は、実施団体が公表した問題PDFに載っているものです。解説は当サイトが独自に作成し、体裁を整えたものです。
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