管理栄養士 過去問 第40回 問164
昼食のみを提供している事業所給食施設A～Eにおける、提供食数および従業員数である（表）。労働時間は、正社員1人当たり8時間、パートタイマー1人当たり4時間である。労働生産性（食/時間）が最も高い施設として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
資料
表 施設別の提供食数および従業員数 従業員数（人） 施設 提供食数（食） 正社員 パートタイマー A 2,400 4 10 B 2,000 3 8 C 1,800 2 5 D 1,600 3 4 E 1,400 2 5
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
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ここに答えと解説が出ます
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正答 3
EXPLANATION
解説
正解は3です。労働生産性は提供食数を総労働時間で割って求めます。総労働時間は正社員数に8時間、パートタイマー数に4時間を掛けて合計します。施設Cは正社員2人で16時間、パートタイマー5人で20時間の計36時間となり、1,800食を割ると1時間当たり50食です。同じ計算でAは約33食、Bは約36食、Dは40食、Eは約39食となるので、Cが最も高くなります。食数が多い施設が必ずしも生産性が高いとは限らない点に注意しましょう。
KEY POINT
労働生産性＝食数÷総労働時間、人数でなく時間で割る。「応用力試験」の他の問題
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出典：厚生労働省 管理栄養士国家試験 第40回 問164（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。元のPDFから文字を起こす都合で、印刷では小さく添えられている英語表記は用語の直後に〈 〉で入れ、縦組みの表や組合せ問題は横書きに組み直しています。文意を変える書き換えはしていません。問題に添えられた図表は、実施団体が公表した問題PDFに載っているものです。解説は当サイトが独自に作成し、体裁を整えたものです。
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