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管理栄養士 過去問 第2026回 問46

食べ物と健康 第40回2026年

ナイアシンは必須アミノ酸の1つから合成されることから、日本食品標準成分表 2020年版（八訂）には、ナイアシン当量が収載されている。ナイアシン当量の算出 に用いられるアミノ酸の英語表記として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 5
EXPLANATION

解説

正解は5です。食べ物と健康の基本知識に照らして、問題文の条件に合う選択肢を選びます。

KEY POINT
表・事例・条件文を先に整理し、最後に選択肢を照合します。
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出典：https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/001663681.pdf / https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/001663682.pdf / https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/001683038.pdf（厚生労働省）
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