管理栄養士 過去問 第40回 問48
難消化性オリゴ糖の三次機能に関する記述である。a～cに該当する語句の組合せとして、最も適当なのはどれか。1つ選べ。 難消化性オリゴ糖は、 a として作用し、 b を増殖させる。その結果、腸管内のpHが低下し、カルシウムを c して吸収率を高める作用がある。 a b c
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 2
EXPLANATION
解説
正解は2です。難消化性オリゴ糖は小腸で消化吸収されずに大腸に届き、乳酸菌やビフィズス菌など有用菌のえさとなって増殖させるため、プレバイオティクスとして働きます。有用菌が生じる有機酸で腸管内のpHが下がると、カルシウムが可溶化して吸収されやすくなります。プロバイオティクスは乳酸菌など有用な生きた微生物そのものを指す言葉なので、3〜5は誤りです。1はウェルシュ菌が増やすべき菌ではなく、不溶化も逆なので誤りです。
KEY POINT
オリゴ糖はプレバイオティクス、乳酸菌増加でCa可溶化。「食べ物と健康」の他の問題
出典：厚生労働省 管理栄養士国家試験 第40回 問48（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。元のPDFから文字を起こす都合で、印刷では小さく添えられている英語表記は用語の直後に〈 〉で入れ、縦組みの表や組合せ問題は横書きに組み直しています。文意を変える書き換えはしていません。問題に添えられた図表は、実施団体が公表した問題PDFに載っているものです。解説は当サイトが独自に作成し、体裁を整えたものです。
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。元のPDFから文字を起こす都合で、印刷では小さく添えられている英語表記は用語の直後に〈 〉で入れ、縦組みの表や組合せ問題は横書きに組み直しています。文意を変える書き換えはしていません。問題に添えられた図表は、実施団体が公表した問題PDFに載っているものです。解説は当サイトが独自に作成し、体裁を整えたものです。