「調理従事者」が出た管理栄養士の過去問
8問。第40回のうち、問題文・選択肢・解説のどこかにこの語が出てくるものを集めました。 語の意味は当サイトでは書いていません。問題と解説をそのまま読んでください。
| 出た問題 | 8問 |
|---|---|
| 科目 | 応用力試験 |
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- 第40回 問159直営で給食を運営しているK病院に新卒の管理栄養士が採用され、給食部門に配置された。この管理栄養士に対し病院が優先して行うべき教育訓練として、最も適当なのは…
- 第40回 問163給食の生産管理システムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 第40回 問168大量調理施設衛生管理マニュアルに基づく、調理従事者の衛生管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 第40回 問170食中毒の発生が疑われた場合に給食施設において確認する内容と、その確認に必要な資料の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 第40回 問186その後、心不全症状の増悪を認めることなく、外来通院を続けていた。７月下旬に栄養食事指導を行った際に、「毎日暑くて、食欲がなくなってきました。」と相談があっ…
- 第40回 問187K特定給食施設に勤務する管理栄養士である。K特定給食施設では、食中毒予防のため、調理従事者に向けた衛生研修会を毎月実施している。この研修会では、わが国での…
- 第40回 問188K特定給食施設に勤務する管理栄養士である。K特定給食施設では、食中毒予防のため、調理従事者に向けた衛生研修会を毎月実施している。この研修会では、わが国での…
- 第40回 問189K特定給食施設に勤務する管理栄養士である。K特定給食施設では、食中毒予防のため、調理従事者に向けた衛生研修会を毎月実施している。この研修会では、わが国での…