管理栄養士「基礎栄養学」は何問出るか

当サイトが収録している200問のうち15問（7%）がこの科目です。 第40回を数えた実測値で、1回あたり平均15.0問。 出題数は回によって変わります。下の表はそのまま数えた数字です。

この科目に多く出てくる語

• 原材料4問

新しい回から

• 第40回 問50食品の化学的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 第40回 問51細菌性食中毒及びウイルス性食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 第40回 問52食品から感染する寄生虫症に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 第40回 問53食品中の有害物質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 第40回 問54食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 第40回 問55食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 第40回 問56食品表示基準に基づきアレルゲンの表示が義務づけられている原材料である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
• 第40回 問57特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 第40回 問58栄養機能食品において「抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。」という表示が認められている栄養成分の構造式として、最…
• 第40回 問59食品の加工や保存の操作とそれらを利用した食品の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

「基礎栄養学」15問をまとめて解く →